Hogyan hasonlít a PVC sajtfilm a sajt tárolására szolgáló kerámia ropogókhoz?

Hé, a sajt szerelmesei és a tároló rajongók! PVC sajtfilm -szállítójaként láttam első kézből, és a különféle módszereket láttam, amelyeket az emberek használnak értékes sajtjuk tárolására. Ma lebontom, hogy a PVC Cheese Film hogyan áll össze a kerámia ropogók ellen a sajt tárolására.

Kezdjük az alapokkal. A kerámia ropogók már régóta léteznek. Olyanok, mint a régi, a sajt tárolásának iskolai bajnokai. Ezek a rossz fiúk agyagból készülnek, amelyet magas hőmérsékleten lőnek, tartós és erős szerkezetet biztosítva számukra. A kerámia porózus jellege lehetővé teszi egy kis légkeringést, amely nagyszerű lehet bizonyos típusú sajtokhoz.

A PVC Cheese Film a flip oldalán modernabb lehetőség. Ez egy vékony, rugalmas műanyag fóliája, amely ragaszkodik a sajthoz, és szoros pecsétet hoz létre. Különböző típusú PVC -filmeket találhat a weboldalunkon, példáulPVC zöldségfilm,PVC Cling Film Jumbo Roll, ésPVC filmcsomagolások-

Nedvességszabályozás

A sajt tárolásának egyik legfontosabb tényezője a nedvességszabályozás. A sajt élőlény, és megfelelő mennyiségű nedvességre van szüksége a megfelelő életkorhoz.

A kerámia ropogók nagyon jók ebben. A porózus anyag elősegíti a felesleges nedvesség elnyelését, miközben egy kis páratartalmat visszaadja a környezetbe. Ez a természetes egyensúly megakadályozhatja, hogy a sajt túl gyorsan kiszáradjon. Ha azonban a Crock -ot nem tartják megfelelően, akkor a penésznövekedéshez is vezethet. Figyelembe kell vennie a crock belsejében lévő páratartalom szintjét, és rendszeresen tisztítania kell.

A PVC sajtfilm viszont akadályt hoz létre, amely segít a nedvesség rögzítésében. Megakadályozza, hogy a sajt túl sok vizet veszítsen, ami kiválóan alkalmas lágyabb sajtokhoz, amelyek könnyen kiszáradhatnak. De itt van a fogás: Ha már túl sok nedvesség van a sajton, amikor becsomagolja, akkor tenyésztési talajt hozhat létre a baktériumok számára. Tehát fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sajt száraz -e, mielőtt a PVC -filmbe csomagolná.

Légáramlás

A légáramlás a sajt tárolásának másik kulcsfontosságú szempontja. Egyes sajtoknak egy kis levegőre van szükségük az ízek és textúrák kialakulásához.

A kerámia ropogók lehetővé teszik a porózus falakon keresztüli légcserét. Ez hasznos lehet a kemény és félig - kemény sajtok számára, amelyeknek lélegezniük kell. A levegő lassú mozgása segít megelőzni az anaerob baktériumok növekedését, és javíthatja az öregedési folyamatot.

A PVC sajtfilm azonban korlátozza a légáramlást. Noha ez hátrányos lehet egyes sajtok számára, ez valójában előnye másoknak. Például a lágy sajtok hajlamosabbak a kiszáradásra és a kemény héj fejlesztésére, ha túl sok levegőnek vannak kitéve. A PVC Film által létrehozott szoros pecsét a sajt nedvesnek tartja, és megakadályozza, hogy kiszáradjon.

Védelem a szennyező anyagoktól

A sajt védelmében a szennyeződésektől, például a por, a penész spóráktól és a rovaroktól, mind a kerámia, mind a PVC sajtfilmnek megvan az előnyei és hátrányai.

A kerámia ropogók fizikai gátot biztosítanak a külső szennyeződések ellen. A crock vastag falai megnehezítik a por és a rovarok bejutását. Ha azonban a Crock nincs megfelelően lezárva, a penész spórák továbbra is megtalálhatják az utat. És amint a penész növekszik a crockban, valódi fájdalom lehet megszabadulni.

A PVC Cheese Film kiváló védelmet nyújt a szennyező anyagok ellen. A szoros tömítés megakadályozza, hogy a por, a penész spórák és a rovarok elérjék a sajtot. Könnyű belátni is, hogy van -e penész vagy más probléma a sajtban az átlátszó filmen keresztül. Ráadásul egyszerűen eldobhatja a filmet, ha szennyeződik, ahelyett, hogy egy egész kerámia crockot tisztítana.

Könnyű használat

Beszéljünk arról, hogy mennyire könnyű ezt a két tárolási módszert használni.

A kerámia ropogók kissé nehézkesek lehetnek. Nehézek és sok helyet foglalnak el. Azt is meg kell győződnie arról, hogy a sajthoz megfelelő méretű crock -e. Ha a Crock túl nagy, akkor a sajt nem öregszik megfelelően. És a Crock tisztítása nehézkes lehet, különösen, ha a penész vagy a sajtmaradék van benne.

A PVC sajtfilm viszont rendkívül könnyen használható. Könnyű, és nagyon kevés helyet foglal el. Vághatja a filmet megfelelő méretre a sajthoz, és másodpercek alatt becsomagolhatja. És amikor kész a sajttal, akkor csak dobja el a filmet. Nincs szükség takarításra!

Költség

A költség mindig tényező a tárolási módszer kiválasztásakor.

A kerámia ropogók meglehetősen drágák lehetnek, különösen, ha magas színvonalú, kézzel készített termékeket keres. A kiegészítők, például a fedelek vagy a bélések költségeit is figyelembe kell vennie. És ha megszakít egy Crockot, akkor újat kell vásárolnia.

A PVC sajtfilm sokkal megfizethetőbb. Tekercsben adják el, és annyit vagy keveset is használhat, amennyire szüksége van. Ömlesztve is megvásárolhatja, ami hosszú távon még több pénzt takaríthat meg.

Kompatibilitás különböző típusú sajtokkal

Nem minden sajt létrehozása egyenlő, és a különféle típusú sajtokhoz eltérő tárolási feltételeket igényel.

Az olyan kemény sajtok, mint a parmezán és a cheddar, jól tudnak menni mind a kerámia, mind a PVC sajtfilmben. Egy kerámia crockban részesülhetnek a légáramlásból és a természetes öregedési folyamatból. A PVC -filmbe csomagolva, védve a kiszáradástól és a szennyeződésektől.

A lágy sajtok, mint például a Brie és a Camembert, jobban megfelelnek a PVC sajtfilmnek. A film segít megőrizni őket nedvesnek, és megakadályozza őket a kemény héj fejlesztésében. Noha tárolhatók egy kerámia crockban, nehezebb szabályozni a nedvességszintet, és gyorsabban kiszáradhatnak.

A kék sajtoknak, egyedi penészkultúrájukkal, egy kis légáramlásra van szükségük. A kerámia crock jó választás lehet ezeknek a sajtoknak, mindaddig, amíg gondosan figyelemmel kíséri a páratartalom szintjét. Ugyanakkor használhat PVC -fóliát is, ha kis lyukakat készít benne, hogy lehetővé tegye a levegőcserét.

Következtetés

Tehát, ami jobb a sajt tárolásához: PVC sajtfilm vagy kerámia ropogók? Nos, ez tényleg függ az Ön igényeitől és preferenciáitól.

Ha a hagyományos módszerek rajongója vagy, és van helye és költségvetése, akkor a kerámiacsonkok nagyszerű lehetőség lehet. Természetes módszert kínálnak a sajt öregedésére, és egy kis varázst adhatnak a konyhájához.

De ha kényelmes, megfizethető és hatékony módszert keres a sajt tárolására, akkor a PVC sajtfilm az út. Könnyen használható, kiváló védelmet nyújt, és a sajtok széles skálájához alkalmas.

Ha érdekli, hogy kipróbálja a PVC sajtfilmet, vagy bármilyen kérdése van a sajt tárolásával kapcsolatban, ne habozzon elérni. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk megtalálni a sajt tárolási igényeinek legjobb megoldását. Kezdjünk egy beszélgetést, és nézzük meg, hogyan tudunk együtt dolgozni!

Referenciák

• Marc Cooper "A sajt alapozója"
• Laura Werlin "sajt: egy amerikai alapozó"
• Különböző ipari jelentések a sajt tárolásáról és a csomagolási anyagokról